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      • 意大利經典食材

        ¥69.3(3.5折)定價:¥198.0

        意大利美食典雅高貴,且濃重樸實,講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、奶酪、火腿……凡此種種,品質精良的食材是意大利菜肴調理上的靈魂,也代表了意大利當地所盛產與充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能無出其右地被稱為“地道與傳統”。本書集結了40種很具意大利特色的食材,從北部的奶酪到南部的海產,本書逐一介紹這些享譽世界的食材由何而來,以及風味和特色所在。同時,每樣食材都配以很好主廚依意大利傳統口味制作的菜肴,幫助讀者進一步了解食材的烹

      • 西餐烹飪實務

        李榮耀  /  2005-01-01  /  南開大學出版社
        ¥28.1(6.7折)定價:¥42.0

        本書主要介紹了認識廚房、食品簡介、酒的應用、基本西餐烹飪術語、切割法介紹、菜單設計、基本烹飪法等內容...

      • 昆明美食指南2004

        孟澤  /  2004-05-01  /  云南美術出版社
        ¥23.1(7.7折)定價:¥30.0

        本書介紹的餐廳也不是胡亂編造的,是本人在多年的美食記者生涯里感受的一些札記,介紹餐廳的原則就是它至少一年之內在較好地營業,不會讓你找不到它的蹤影。為了做好本書,作者花費了許多時間和銀子,去尋找去感受,批昆明的美食做了一人最全面的掃描和粗略的介紹,這個尋找的歷程有點長,花費了近一年的時間...

      • 西餐伺候中國味

        (瑞典)大龍/曾琳  /  2005-10-01  /  中信出版社
        ¥18.6(4.9折)定價:¥38.0

        作者一直認為,做菜是要在灶臺前眼看心受的,就像學戲要拜師父一們,怎能憑看字、看圖就學會。所以書架上一本菜譜都沒有,也不精此道。嫁了個從商的丈夫,沒想到他卻酷愛烹飪,還收藏菜譜,在學校里學的是化學。很多人會說:西餐,吃都吃不明白呢,還做?可是如果做了,不就能吃了?只不過是把筷子換成了刀叉。西方人不也是在家里做飯,我們的菜譜就是這些西餐家常菜,有的菜做起來,比中餐還容易呢!每天做中餐,偶爾換換口味,也是好的。只是油鹽醬醋瓶子的旁邊,多幾個

      • 日本料理

        (韓)徐在實  /  2006-05-01  /  遼寧民族出版社
        ¥21.1(4.3折)定價:¥49.0

      • 朝鮮風味小菜

        暫無  /  2004-09-01  /  金盾出版社
        ¥1.7(3.8折)定價:¥4.5

        本書介紹了4類78種朝鮮風味小菜的原料組成、制作方法及有關知識、注意事項...

      • 涼拌.生鮮-韓國食客

        ¥12.9(4.3折)定價:¥29.9

        前所未有的正宗料理全書,韓國飲食,經典薈萃匯集320道韓國傳統菜肴,4200余張彩圖詳解,帶你品嘗最正宗的韓食料理...

      • 意大利餐制作大全

        川上文代  /  2010-04-01  /  遼寧科學技術出版社
        ¥23.5(4.9折)定價:¥48.0

        除了意大利料理的基本知識外,本書著重介紹了意大利面、通心粉、意大利風味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的制作方法及要點步驟,同時附有一些制作基本知識,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,調味料的計量方法等。全部采用精美照片圖解方式,將成功料理與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗...

      • 從零開始學韓餐

        文怡  /  2014-06-01  /  中國紡織出版社
        ¥16.1(4.9折)定價:¥32.8

        隨著韓流強有力的“侵襲”,部部韓劇的熱播,韓國飲食已慢慢深入人心。   韓劇中常出現的拌飯、烤肉、拉面、海帶湯等,帶有深深的魔力,牢牢抓住了人們的胃。   翻開本書,跟隨文怡,為自己或為ta,煮鍋大醬湯,腌份泡菜,烙塊辣白菜煎餅……   其實,韓餐可以離我們很近很近...

      • 媽媽的菜

        琳琳  /  2006-09-01  /  中信出版社
        ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

        我的全名是曾琳,從學校畢業后,就沒人這樣叫了。大家都喊我小名——琳琳,是老爸說,介紹自己的時候,要把姓冠上。   五年前一個偶然的機會,開始在北京電視臺做了一檔教做西餐的美食節目,也同時在一些時尚雜志開了關于西餐的專欄。把簡單、好吃,適合中國人口味的西餐教給大家。就這樣不知不覺地做了這些年,也不知不覺地讓自己陷了進去。   越來越發覺在美食的世界里,除了中餐,還有一大片廣闊的領地有待開發。很愿意把自己發現的與人分享;很驕傲為三

      • 最好吃的西餐

        薇薇小廚工作室  /  2010-04-01  /  中國旅游出版社
        ¥7.7(4.9折)定價:¥15.8

        文化的交融是多層面的,飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國,同樣在這片土地上生根發芽,被中國人接受并喜愛。而西餐,這寥寥兩個字,卻是世界各地風情的最真實的寫照。在本書中,法、意、美、俄等多個國家的美食躍然紙上,從每一道菜中,我們不難發現,世界各地人民對于烹調二字的理解各不相同,對于各種食材、調味料、火候、烹飪方法甚至盛器的搭配,都體現出了獨特而濃郁的異域風情,用簡單的步驟來在自家餐桌上呈現它們,能夠為每天的生活中多添一抹個性的

      • 從零開始學西餐

        文怡  /  2011-01-01  /  中國紡織出版社
        ¥12.6(4.9折)定價:¥25.8

        《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書,首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法,再詳細介紹了60多道西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目了然,方便讀者學習。全書圖文并茂,版式精美...

      • 親愛的西餐

        ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

        你知道西餐禮儀和西餐文化嗎? 你知道如何做最簡單的西餐嗎? 你知道到了西餐廳你必點、必吃什么嗎? 這是國內第一本吃西餐、做西餐的趣味普及讀本。大蕃茄傳媒機構延續了其暢銷書《麗江的柔軟時光》的精致幽默風格,精選50道大家在西餐廳中必點、必吃的人氣排行菜譜:或色拉、湯品,或主菜、燒烤、意大利面,或比薩、三明治、漢堡包、甜點,看完本書,你都能做,能享用,還能招待朋友。另外書中介紹了很多西餐必備的食材、西餐禮儀和西餐文化,可以提升你的品味和氣

      • 法國藍帶西餐烹飪基礎-II

        ¥14.4(3.8折)定價:¥38.0

        作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本,本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集,是世界頂級廚藝學院有關西餐制作的經典教程,其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例,包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐后甜點的制作方法,可謂“一書在手學會經典法式菜點制作”。   西餐烹飪的基本在于火候、放調味品的時間、原料的搭配方法。   因此,在法國藍帶廚藝學院的課堂上并不拘泥于教材,專業廚師將一邊實地示范教學,

      • 精致日本料理

        蔡新發  /  2009-10-01  /  青島出版社
        ¥7.2(3.8折)定價:¥19.0

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      • 在家做韓式營養料理

        玄真禧  /  2010-06-01  /  吉林科學技術出版社
        ¥17.2(4.9折)定價:¥35.0

        《在家做韓式營養料理》介紹了80多種營養滋補美食,可以說這些美食都是經過本人精挑細選的。雖然書店里的菜譜每月都會有大量更新,但是往往都是些圖片多、說明多、想真正做菜時卻又找不出什么合適菜肴的書籍,這些書難以滿足人們真正的需要。所以,當我看到這些書時我就想,如果我要出菜譜,絕對不要做成這樣,而是要做成一看就想做,一做就收不住手、就想給家人吃的菜譜。 其中包括食材準備、烹飪時間、調火要領和操作步驟詳細。我用最簡單易操作的烹飪方法搭配

      • 最具人氣意大利面完全圖解

        ¥14.6(4.9折)定價:¥29.8

        本書精選最受歡迎的60余種意大利面,以精美的菜品圖片、詳細的步驟文字和步驟圖將意大利面的制作全程解析,方便讀者學習和制作。書中穿插介紹關于意大利面的歷史文化、意大利餐進餐禮儀等內容...

      • 亞洲菜制作技術

        張浩主編  /  1970-01-01  /  科學出版社
        ¥23.7(5.5折)定價:¥43.0

        本書主要介紹了亞洲的各個地區和國家的特色菜肴,包括日本料理、韓國料理、印度菜、泰國菜、越南菜、印尼菜等...

      • 日本卷-蔡瀾食單-2

        蔡瀾  /  2011-10-01  /  山東畫報出版社
        ¥13.4(3.2折)定價:¥42.0

        蔡讕先生數十年心血之作,飲食文章匯編。領略蔡瀾生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食...

      • 我恨廚房

        佩格·布萊肯  /  2011-10-01  /  南方出版社
        ¥15.7(4.9折)定價:¥32.0

        更多美食達人、新手食譜,新書、熱書、暢銷書,點擊進入:   這不僅僅是一部經典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類偷懶的本性,倡導快樂烹飪的精神。她傾情奉上了 “我恨廚房俱樂部”閨蜜們的壓箱底之作,也就是全書精華,鎮書之寶——三十道主菜。足夠你頭一個月按照一天一道的進度來。   它沒有華麗誘人的圖片,也沒有眼花繚亂的步驟,只是囊括了最簡單、最普通的材料和最便捷、最偷懶的操作。然而,看起來、嘗起來都讓人有種錯覺,那就是你為了這道菜忙活了一

      • 蔡瀾食單-東南亞卷

        蔡瀾 著  /  2012-02-01  /  山東畫報出版社
        ¥13.8(3.2折)定價:¥43.0

        《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。   本套叢書共八輯,分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食,都是值得記錄的美食經驗;各各歸類,分中國卷、日本卷、東南亞卷,余者統歸入世界各地卷。   《蔡瀾食單:東南亞卷》為東南亞美食卷,記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。   蔡瀾先生語錄:對于食物,我只分好吃和不好吃,

      • 新手也會用的異國醬料

        洪白陽  /  1970-01-01  /  河南科學技術出版社
        ¥13.8(4.3折)定價:¥32.0

      • 壽司品鑒大全

        小野二郎  /  2011-03-01  /  遼寧科學技術出版社
        ¥27.4(5.5折)定價:¥49.8

        本書分為五章,其內容包括:壽司的世界、壽司的制作秘笈、重要的配角、狹小緊湊的空間、壽司工匠的心得...

      • 巴黎小廚房

        ¥17.7(5.1折)定價:¥35.0

        作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流,以及將在街角觀察所得來的情報,透過法國獨特的食物(大家也熟知)及日常用品,傳達給大家。法國人長久愛用的物品源自何處?用在哪些場合?真的可以豐富他們的生活嗎?“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”,這些題材如果能夠引起您的好奇心,進而成為溫暖各位的精華,那就沒有比這更高興的事了...

      • 好色·沙拉-料理歡樂家

        ¥12.5(3.2折)定價:¥39.0

        這本以沙拉作為創作主題的食譜,做法極為簡單,不管你有沒有做菜的經驗,都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁,搭配不同蔬菜如何變換調料配比,極其實用,但是簡單。這正是料理的一種最高境界,這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣,是由底蘊慢慢累積而成的,這本食譜即是希望通過視覺與昧覺,激發每個人自己的靈感與想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科書...

      • 法國奶酪品鑒

        ¥38.4(8折)定價:¥48.0

        增井和子等編著的《法國奶酪品鑒》是理想的指南,讀者在家、在附近的奶酪店或在法國旅游時,若需選擇和辨識奶酪,本書可迅速提供參考。逾350種奶酪以英文字母的順序加以編排,把同一派別或同一類型的相似奶酪分在同一組,并詳列奶酪產地、制造方法、外觀、氣味和味道等細節!斗▏汤移疯b》并列有特別說明欄,提供有用的背景資料。書末附有簡明的名詞釋義,對實用的專業術語提出解釋,其后還列有法國專售奶酪的商店及獲得“產區名稱管制”(aoc)認證的生產者。

      • 教你學做法國菜

        ¥13.9(7折)定價:¥19.8

        《教你學做法國菜》一書擺脫了傳統西餐烹飪書籍的學院派作風,追求純樸、自然、地道的另一種法蘭西風格,幫助讀者零距離地了解法國人生活中的法國美食。作者通過自己的親身實踐,從眾多菜式中選擇了三十幾種非常具有代表性的菜式,指導讀者學習制作地道的法國美食...

      • 一網打盡異國美食

        胡勝德  /  2011-09-01  /  中國紡織出版社
        ¥12.5(5.5折)定價:¥22.8

      • 壽司

        ¥14.3(5.5折)定價:¥26.0

        精致日本料理,美味經典壽詞。   百吃不厭的壽詞就在這里!   本書收錄739款經典壽司的步驟詳解,12種醬湯、配菜的制作方法,講解了壽司的淵源與發展,文化與禮儀,技巧與搭配,圖文并茂地為您呈上一份琳瑯滿目的壽司大餐。書中配以詼諧風趣的漫畫插圖,讓您在學做壽司的過程中得到身心的愉悅。那么,您還等什么呢?趕緊動手一試吧...

      • 小巫廚房蜜語

        小巫  /  2010-07-01  /  廣西科學技術出版社
        ¥17.2(4.9折)定價:¥35.0

        本書是繼《給孩子自由——中西理念沖撞中的早教》《接納孩子》等暢銷書后小巫的新作,全書蜜語連綿,文字流暢,雅俗共賞。   在這本家常生活實操版的新書中,作者深入地與讀者分享她親身經歷的海外西餐體驗和親子廚房理念,為廣大中外家庭提供了豐富實用的西餐知識和食譜,這些經典餐肴和精美翔實的圖片,都是細心挑選、精心制作的,既適合廣大中國家庭,也適合在中國工作的外籍家庭,彌補了這類書籍的空白,對培養全家的國際化胃口,提高全家人的國際化品味,在生活中

      • 泡菜.就這么簡單

        食尚文化  /  2010-09-01  /  化學工業出版社
        ¥9.3(4.9折)定價:¥19.0

      • 最受歡迎西餐制作完全圖解

        楊進書  /  2010-08-01  /  化學工業出版社
        ¥14.6(4.9折)定價:¥29.8

      • 最具人氣的西餐精選

        李健榮 著  /  2009-01-01  /  中國紡織出版社
        ¥13.7(4.9折)定價:¥28.0

        喜歡吃西餐嗎?覺得西餐很難在家里呈現出最地道優雅的風味嗎? 書中將大家在西餐廳中最愛點的菜色,精選出100道必點、必吃的人氣排行菜,不論你想要的是沙拉、開胃菜、湯品,或是主菜、焗烤、意大利面,還有比薩、三明治、甜點,都能讓你大顯身手天天吃西餐。 就算在家里偶爾不開伙做菜,也能讓你在上西餐廳點菜時,知道哪些西餐是最受歡迎的菜,哪些菜色是你一定不容錯過的人氣菜,讓你成為點單人氣王。 本書的制作,除了詳盡的材料、做法、說明之外,更將西餐中必

      • 西餐美食

        冬明  /  2009-02-01  /  成都時代出版社
        ¥9.5(3.8折)定價:¥25.0

      • 中國美食地理

        美食聯盟  /  2007-01-18  /  中國工人出版社
        ¥19.1(4.9折)定價:¥39.0

        這里收集的都是在各地具有地標性的美食,有盛在陶缽里,看起來油汪汪、香噴噴的五花肉或霉干菜,這是生在江南的魯迅先生愛吃的。這里有張愛玲喜歡的海派西菜,有郁達夫喜歡的杭幫菜,梁實秋吃過的寧波海鮮,白先勇品嘗過的桂林米粉,國外元首念念不忘的烤肉,上百年的老店和新張的時興名店都在這里集合! ”本┟朗嘲l展聰明是由北京晚報發起,由專業美食發展機構運作的一個現代餐欽發展運營概念。此項目采用最現代的管理理念和運作模式,整合餐飲資源,不斷吸收京城內外

      • Pizza就是好吃

        洪昌維著  /  2009-10-01  /  遼寧科學技術出版社
        ¥12.3(4.9折)定價:¥25.0

      • 串燒

        暫無  /  1970-01-01  /  海天出版社
        ¥6.8(3.8折)定價:¥18.0

      • 自制57款美味比薩

        ¥12.3(4.9折)定價:¥25.0

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      • 品質生活2大偉的美食廚房輕松玩轉燒烤派對

        李健偉 著  /  2012-10-01  /  中國紡織出版社
        ¥14.2(4.9折)定價:¥29.0

        或辛辣或甜膩的燒烤醬料,美味的炭火香,新鮮的蔬果、肉塊和主食面點,隨著派對的逐漸升溫,帶給你燒烤的樂趣。   本書有自制燒烤的準備環節,有美味的燒烤食譜,近百張精美的高清圖片,為讀者呈上一次盛大的燒烤盛宴!...

      • 點擊率最高的咖啡館美食

        李智惠  /  2012-11-01  /  中國紡織出版社
        ¥16.1(4.9折)定價:¥32.8

      • 經典西餐大全

        高杰  /  2013-10-01  /  電子工業出版社
        ¥17.5(4.9折)定價:¥35.8

        去西餐廳必點的冷熱頭盤、餐前湯、副菜、主菜、沙拉……就算你是零廚藝,也能一手搞定!   西餐搬回家,不出家門吃遍經典西餐! 西餐中最常見食材大放送:紫甘藍   制作生菜沙   拉時不可或缺的配色原料。若用來烹煮,可加入少許醋   以保持色澤。   土豆   土豆的品種眾多,一般而言,紅色土豆適合燒烤,白色土豆則適合水煮或油炸。   結球萵苣   即俗稱的美生菜,葉片較為軟嫩,最常用來制作沙拉。   圓蔥   味道較重, 拌炒之后

      • 一學就會的西餐

        培博  /  2013-05-01  /  河南科學技術出版社
        ¥22.3(7.5折)定價:¥29.8

        精致、好吃、品味經典。   千挑萬選,道道精品,人氣西餐,一學就會。   4道沙拉+5道例湯+9道主菜+18道主食...

      • 西式烹調技術

        王立國  /  2013-07-01  /  中國物資出版社
        ¥10.1(3.4折)定價:¥29.8

        《西式烹調技術》是烹飪專業系列教材之一,本書著重介紹了西餐基礎知識、西餐烹調理論和西餐菜肴制作技法。采取理、實一體化的知識結構,以西餐烹調原理為根基,輔以大量西式菜肴制作菜例為骨架,使學習者由淺入深,理論與實踐相結合,較快的掌握西式烹調這一門技術...

      • 神奇的七色蔬果汁

        黃家良編著  /  2017-01-01  /  廣東經濟出版社
        ¥23.1(7.7折)定價:¥30.0

        本書宣揚以食物代替藥物的健康理念, 關注工作和生活繁忙人群的健康。針對各種日益普遍的亞健康狀況, 本書介紹了有效的營養飲食并提供了多種營養又美味的蔬果汁餐單, 制作方便簡單, 滿足人們一次性快速獲取多種營養物質的需求...

      • 蔡瀾食單日本卷1

        蔡瀾  /  2017-03-01  /  山東畫報出版社
        ¥16.9(3.2折)定價:¥52.8

        本書分東京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊勢篇、橫濱·新瀉篇六篇,主要內容包括:禪味、豪華東京旅、紅燈籠、竹頁亭、鰻魚人等...

      • 蔡瀾食單日本卷2

        蔡瀾  /  2017-03-01  /  山東畫報出版社
        ¥16.9(3.2折)定價:¥52.8

        本系列圖書是蔡瀾先生談吃、談美食的“有味道”文章。對于食物,作者只分好吃和不好吃,不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評他的文字不能嚼噬,他一笑置之,嚼噬的應該是食物呀。這一輯書,是作者個人的記錄,希望能反映他這個年代的人,吃過的是什么東西,就此而已...

      • 我的10分鐘三明治料理:::

        甘智榮主編  /  2017-03-01  /  中國紡織出版社
        ¥14.7(3.7折)定價:¥39.8

        本書詳細介紹三明治制作需要的食材、醬料、工具等, 并附有80多種精心挑選的菜例和最好玩的三明治搭配技巧, 同步視頻教學, 一看就會, 藏在三明治里的美食藝術, 就是要霸占你的眼睛和味蕾...

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